We hebben samen met vrienden een kookclubje waarmee we om beurten voor elkaar koken.
Er wordt altijd veel aandacht besteed aan het eten en het zijn eigenlijk zonder uitzondering geslaagde avonden.
Heel gezellig ook.
Vanavond is het onze beurt om te koken voor het clubje.
Omdat we vonden, wishfull thinking maar weer lijkt mee te werken, dat de lente voor de deur staat, hebben we voor frisse gerechten gekozen.
Normaal zoek ik relaxte, rokerige Jazz uit voor die avonden, maar vandaag gaat het helemaal anders. We zijn allemaal in de jaren 80 opgegroeid en ik heb er enkele albums uit onze tijd bij gezocht die ook lekker fris en relaxed klinken, afgewisseld met wat fay lovsky grapjes en rustige momenten van de tip hier Dominique Fils-Aime. De eerste 2 nummer zijn binnenkomers (joe om even energie in de groep te pompen).
Paar albums gekozen, zelf heb ik altijd trek in meer nummers van een groep als ik weer iets er van hoor. Beetje afgewisseld, dat wel.
Klaar voor vind ik, rest wordt improvisatie.
Oeps
Zeer geslaagde avond, muziek nog wat uitgebreid gedurende de avond.
3 experimenten op 1 avond (mag best eentje minder) maar allemaal geslaagd.
Super!
Amuse: tricolore (pesto, tomaten, mozzarella, slagroom, knoflook, pijnboompitten, parmezaan, sjalotje olijfolie)
Voor: buikspek appel, bleekselderij, gele cherry tomaatjes (oestersaus, bruine suiker en olijfjes)
Hoofd: varkenshaasjes in pistache korst met aardappel/knolselderij/appel stamppotje met geglaceerde witlof en dyjonmosterd sausje
Na: de citroentiramisu